|
 |
|
¡ã ÁøÁÖÃà»ê³óÇùÇÑ¿ìÇÁ¶óÀÚ Àü°æ |
[ÄÚ¸®¾ÆÇÁ·¹½º = ±èÈ¿ºó ±âÀÚ] ÇÑ¿ì¿Í µÅÁö°í±â µîÀ» ÆÇ¸ÅÇÏ´Â ÁøÁÖÃà»ê³óÇùÇÑ¿ìÇÁ¶óÀÚ(ÀÌÇÏ ÁøÁÖÃàÇù)´Â ÀÌ¹Ì ´Ù¼öÀÇ ÆÄ¿ö ºí·Î°Åµé°ú ÁÖÀ§ »ç¶÷µéÀÇ ÀÔ¼Ò¹®À¸·Î Ź¿ùÇÑ ¸ÀÀÌ °ËÁõµÈ °÷ÀÌ´Ù.
°ÇÃà¸éÀû 1õ323§³ ±Ô¸ðÀÎ ÁøÁÖÃàÇùÀº 1Ãþ¿¡´Â ¾ÈÀüÇÑ Ãà»ê¹°À» °ø±ÞÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï À§ÇØ¿ä¼Ò ÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ(HACCP)À» ÃæÁ·ÇÏ´Â Ãà»ê¹°À¯Åë¼¾ÅͰ¡ ÀÖ°í, 2Ãþ¿¡´Â ÇÑ¿ì °í±â¸¦ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ÇÑ¿ìÁö¿¹(½Ä´ç ½Ã¼³)°¡ ÀÖ´Ù.
|
 |
|
¡ã Ãà»ê¹°À¯Åë¼¾ÅÍ |
À̰÷¿¡¼ Ãë±ÞÇÏ´Â ¼Ò°í±â´Â Ç×»ó ÃÖ°íÀÇ µî±Þ¸¸À» Ãë±ÞÇϰí ÀÖÀ¸¸ç, ¹ÝÂùÀº ±×³¯ ¾ÆÄ§ ¸¸µé¾î ¼Õ´Ô»ó¿¡ Á¤¼º½º·´°Ô ¿Ã·ÁÁø´Ù.
¶ÇÇÑ, ±ò²ûÇÑ ¹Ø¹ÝÂù»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó °í°´ ¼ºñ½º ¸¸Á·µµ ¶ÇÇÑ ¸Å¿ì ³ô´Ù.
¸Å´Þ CS Æò°¡¸¦ ½Ç½ÃÇϰí ÀÖÀ¸¸ç, CS Æò°¡¿¡ Âü°¡ÇÑ ÇÑ ¹Ì½ºÅ׸®¼îÆÛ(¼Õ´ÔÀ» °¡ÀåÇØ ¸ÅÀåÀ» ¹æ¹®, ¼ºñ½º¸¦ Æò°¡ÇÏ´Â »ç¶÷)´Â ÀϺη¯ ´Ù¼¸ ¹ø ÀÌ»ó ÁÖ¹®À» ¿ä±¸Çߴµ¥ ±×¶§¸¶´Ù Ä£ÀýÇÏ°Ô ÁÖ¹®À» ¹ÞÀ¸¸ç, ³ªÁß¿¡ ´õ ÇÊ¿äÇϽаÍÀÌ ¾ø´ÂÁö ¹°¾îº¸´Â Á¾¾÷¿øÀÇ ¸ð½ÀÀ» º¸°í °¨µ¿¹Þ¾Ò´Ù°í ÇÑ´Ù.
|
 |
|
¡ã º¸Çì¹Ì¾È ¿ÍÀÎ |
ÈĽÄÀ¸·Î´Â ¼öÁ¤°ú, ÇÖÃÊÄÚ, º¹¼þ¾ÆÈ«Â÷, Ä¿ÇÇ µîÀÌ Á¦°øµÈ´Ù. ƯÈ÷, »ýÀÏÀ» ¸ÂÀº ¼Õ´Ôµé¿¡°Ô´Â Ưº° ¼ºñ½º·Î º¸Çì¹Ì¾È ¿ÍÀÎÀÌ Á¦°øµÈ´Ù.
±×¸®°í ÃÖ°í µî±ÞÀÇ °í±â¸¦ Àú·ÅÇÑ °¡°Ý¿¡ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ°í, °í±âÀÇ ½Å¼±µµµµ º¸ÀåµÇ°í Àֱ⿡ ÀÏ´Ü ¹Ï°í ã´Â ´Ü°ñ¼Õ´ÔµéÀÌ ¸¹´Ù. µû¶ó¼ ÇÑ¿ìÁö¿¹ ¹æ¹® °í°´µéÀÌ °øÅëÀûÀ¸·Î ÇÏ´Â À̾߱â´Â °í±âÀÇ Áú¿¡ ºñÇØ¼ °¡°ÝÀÌ ½Î´Ù´Â °ÍÀ̾ú´Ù.
|
 |
|
¡ã ¼Ò°í±â Àü°ñ |
¶ÇÇÑ, ÁøÁÖÃàÇùÀº Àü±¹ÀÇ 1161°³ ³óÃàÇù Áß¿¡¼µµ º¸±â µå¹°°Ô ³óÇùÁß¾Óȸ¿¡¼ ¼±Á¤Çϴ Ŭ¸°¹ðÅ© ÀÎÁõÀ» 2007³âºÎÅÍ 7³â ¿¬¼Ó ³»¸® ¼ö»óÇß´Ù.
ÀÌ´Â ÁøÁÖÃàÇùÀÇ ÀÚ»ê°ÇÀü¼ºÀÌ ¾ÆÁÖ ¾ÈÁ¤ÀûÀ̰í Åõ¸íÇÏ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
Ŭ¸°¹ðÅ© ÀÎÁõÀ» ȹµæÇϱâ À§Çؼ´Â ¿¬Ã¼ºñÀ², °íÁ¤ÀÌÇÏ ¿©½ÅºñÀ², ´ë¼ÕÃæ´ç±Ý Àû¸³·ü, ¼Õ½ÇÈí¼öºñÀ², ¿¹´ëºñÀ² µî ¾ö°ÝÇÑ ±âÁØÀÇ Ç׸ñÀ» Åë°úÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ÀÌÁß¿¡ Çϳª¶óµµ ±âÁØÁ¡ ÀÌÇϰ¡ µÇ¸é ÀÎÁõÀ» ¹ÞÁö ¸øÇÑ´Ù°í ÇÑ´Ù.
|
 |
|
¡ã Á¤¿ë½Ä Á¡Àå(¿ÞÂÊ), Á¤´ëµµ ½ÇÀå(¿À¸¥ÂÊ) |
ÇÑÆí ÁøÁÖÃàÇùÀº 1966³â ÁøÁÖÁø¾çÃà»êÇùµ¿Á¶ÇÕÀÇ ¼³¸³À¸·Î Ãâ¹üÇß´Ù. ÀÌÈÄ Áö±ÝÀÇ »ó´ëµ¿ º»Á¡À¸·Î û»ç¸¦ ÀÌÀüÇß°í, 1995³â ÁøÁÖÃà»ê¾÷Çùµ¿Á¶ÇÕÀ¸·Î ¸íĪÀ» º¯°æÇß´Ù.
2000³â¿¡ ³óÇùÁß¾Óȸ °¡ÀÔ, 2002³â Á¤¿¬±Ô Á¶ÇÕÀåÀÇ ÃëÀÓ°ú ÇÔ²² °æ³²³«³ó¾÷Çùµ¿Á¶ÇÕÀ» ÀμöÇß´Ù. 2010³â 9¹øÂ° ÁöÁ¡ÀÎ ÃÊÀåÁöÁ¡À» °³¼ÒÇß´Ù.
»ó´ëµ¿ º»Á¡ ¿Ü¿¡ ÁøÁֽà Áö¿ª¿¡ 9°³ÀÇ ÁöÁ¡À» µÎ°í ÀÖÀ¸¸ç Çϳª·Î ¸¶Æ® 2°÷, Ãà»ê À¯Åë¼¾ÅÍ ¹× ÇÑ¿ìÇÁ¶óÀÚ, »ýÃà»ç¾÷Àå, ´ë°î »ç·áâ°í µîÀ» º¸À¯Çϰí ÀÖ´Ù. |